Curry express au lait de coco

C'est un curry rapide que je vous propose ici, idéal pour la semaine, et délicieux avec du riz nature.

Ingrédients : 

1 blanc de poulet par personne coupé en 2 dans sa longueur
4 oignons pelés émincés
1 grosse boite de tomates entières nature 850 ml
1 boite de lait de coco 400 ml (si vous n'aimez pas le lait de coco, vous pouvez mettre de la crème fraiche liquide à la place)
3 cuillères à soupe de curry jaune
sel, poivre

Préparation :

Dans un gros faitout, faire revenir les oignons dans de l'huile
Ajoutez les blancs de poulet et une cuillère à soupe de curry, et faites encore revenir
Quand tout est doré, ajouter la boite de tomate
Couvrir et laisser cuire 20 minutes, remuer de temps en temps
Ajouter ensuite le lait de coco et enlever le couvercle, laisser mijoter 5 minutes.
Servir bien chaud.